黄鸭叫炖汤怎么做好吃

黄刺鱼／黄鸭叫 适量，鸡1只，豆腐 1块（大块约200g），萝卜两个，葱、姜、蒜 适量，盐 适量，油 适量嗯料酒 适量

做法步骤

步骤 1

黄蜂鱼洗净，先用料酒腌制一会儿。鸡切块。

步骤 2

萝卜去皮切块，豆腐切小块，备用。

步骤 3

葱姜蒜取适量切好，备用。

步骤 4

在锅底放些油，加入姜和蒜下鸡块，把黄蜂鱼放进去稍微煎一下。

步骤 5

煎到半熟的状态以后，一次性加入足够的水，放荷包蛋，豆腐与萝卜，煮上个十几分钟，快煮熟的时候放入盐和葱

一. 主料

1. 黄骨鱼4条

 2. 西红柿2个

 3 .豆腐200克

二. 辅料

1. 葱花儿少许

 2. 盐适量 

3. 味极鲜酱油1小勺

4. 陈醋1小勺 

5. 白胡椒粉适量

6. 花椒粉适量 

7. 食用油适量

三. 做汤步骤

1. 黄骨鱼要买新鲜的，去除内脏，清洗干净备用。西红柿丶葱等洗干净备用

2. 西红柿切片，豆腐切小块，葱花备好

3. 锅内放少许油，烧热后再加适量油，这样防止粘锅

4. 锅烧至七成热时，放入黄骨鱼，稍煎一面后再翻到另一面稍煎。之后放入葱花炒一下，这样炒出䓤香味

5. 放入水，水量个人定，但不能太多。放入豆腐。大火烧开

6. 放入西红柿烧开转小火，放入味达美丶盐丶醋丶白胡椒粉丶花椒粉。炖2分钟左右即可

7. 美味盛盘出锅，即可享用了

四. 烹饪技巧

葱花炒一下出香味，煎鱼时要小火，以免糊了,水不能加太多，以免影响口感。

放油入锅，热油，一只只下锅，中火煎一分钟金黄色反面，双面煎黄后捞出备用。

三条煎完后，锅里留少许油，加入水，没过鱼身，放入姜蒜辣椒紫苏，大火开15分钟，最后五分钟加盐少许味精，汤变浓白色起锅，撒葱。