虾肉馄饨馅怎么调制

淡忘德世界 1个月前已收到2个回答举报

毕业灰灰 4星

共回答了45个问题采纳率：97.7% 评论

食材

大虾（适量）料酒（适量）鸡蛋清（1个）

生粉（1勺）油（适量）生抽（适量）

胡椒粉（适量）蚝油（适量）香油（少许）

步骤1: 将新鲜的大虾用签子将虾线挑出来，再去掉虾壳。

步骤2: 都剥好后，清洗干净放入碗中，加入料酒、生粉、鸡蛋清、适量油，搅拌均匀入味，放入碗中。

步骤3: 把香菇清洗干净，去掉根，在切成细丁；木耳浸泡好切成细末、胡萝卜切细丁、玉米粒切碎，放入碗中。

步骤4: 加葱姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

步骤5: 最后将调好的馅包入馄饨皮中，又嫩又美味的虾仁三鲜混沌就完成了。

9小时前

夜淒羙 4星

共回答了499个问题评论

买来新鲜的海虾500克，把海虾头去掉，剥虾仁一共250克，再放入五花猪肉馅400克，再放入葱姜蒜末各30克，然后放入碗里搅拌成糊状，放入面粉50克，放入料酒20毫升，放入生抽30毫升，放入胡椒粉6克，放入盐15克，然后后就可以包成馄饨了，馄饨皮2斤，小馄饨馅不要包太多，一筷子就可以了，这样子就是正宗的虾肉小馄饨

7小时前

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