小猪乱跳 2星
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1.
准备食材用料:三七菜300克,小葱1把,姜1克,色拉油20毫升,生抽20毫升,香醋5毫升
新鲜的三七菜去掉老一点的茎,只取新鲜的嫩芽,洗净待用。
2.
汤锅加水,再加一些盐和几滴油,水开后放入三七菜,等待谁再烧开就可以了,焯水不要太久,断生即可。
3.
另外找个容器,加凉水,放入焯熟的三七,过一下凉水,浸泡一下。
4.
冰过的三七捞出来,沥干水分,不要把水分用力挤出来,挤的太干会影响三七的口感,我喜欢润润的,吃起来更好吃。
5.
碗中加入葱油,再加入生抽和香醋,料汁就做好了。
6.
把拌好的料汁浇在沥干水分的三七上面,再拌均匀,爽口的葱油凉拌三七就做好了。特别好吃,我自己焗能吃一大盘。
7.
美味的凉拌三七就做好了
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