田螺怎么吃才正确

田螺最基本的吃法就是要先煮熟。

用盐水浸泡半小时后清洗干净，然后烧开水焯一遍以后才可以食用。田螺可以炒菜，烧烤，腌制等方法烹饪食用。

1. 先把螺肉从螺壳里挖出来，切成小块。

2. 用油炒香葱姜片、蒜蓉，把螺肉放入锅中炒一会儿。

3. 加入盐、醋、料酒、糖、鸡精，翻炒均匀，盛出即可。

常见的就是爆炒田螺了，香香辣辣的特别适合夏天配啤酒或者冰沙。

我小时候也有最常吃的一种，就是田螺吐沙干净后放锅里爆炒一下，加入姜片一起煮，起锅前放点薄荷，汤很清甜爽口，田螺还可以继续加盐巴辣椒炒一下入味，美味极了。

炒田螺

材料

主料：田螺500克，

调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克。

做法

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

田螺一般要用盐水或者是菜籽油养三天左右，把它的内部脏东西全部都吐出来，然后清洗干净以后下锅内焯水，焯完水以后仍然用清水进行清理，然后锅内烧油，放辣椒段和花椒粒，葱姜蒜炒加入田螺翻覆曹志兵，加入精盐，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉花椒油和辣子油大火翻炒后出锅