小草也是草 2星
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备用食材:黄瓜2斤,食盐1勺,醋2大勺,冰糖10粒,八角2个,花椒粒20个,香叶2片,莳萝2根,白酒2勺;
制作过程:
第一步,小黄瓜准备出适量,将其仔细清洗干净,放在通风口控干水分,保证表面无水分,将黄瓜放入一个大碗中;
第二步,黄瓜中加上一勺食盐,用手将其抓拌均匀,静置腌制一个晚上的时间,准备出花椒粒和香叶,将其用清水冲洗干净,晾干;
第三步,将花椒粒、香叶、醋、冰糖、八角等一同放入在锅中,加上2碗清水,将其煮开后,便可关火,晾至完全冷却;
第四步,莳萝准备出少许,择洗干净后控干水,切成段,待将黄瓜腌制好后,挤干水,将其放入一个事先准备好的容器中;
第五步,加上晾凉的花椒水,表面放上莳萝,同时滴入少许的白酒,加上盖子,放入冰箱中开始腌制,差不多两三个月的时间,黄瓜发黄,就说明成功了。
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