冭兲眞 4星
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1、食材:粉蒸肉粉1袋(只用半袋)、兔肉500克、少许郫县豆瓣、耗油几滴、酒糟汁1勺、花椒面、料酒、生抽少许、鸡精、芝麻油、蒜泥汁(2个独蒜)、香菜2根。
2、做法
(1)兔肉洗净切成大颗粒状,加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少许生抽、鸡精、芝麻油、蒜泥汁一起调和均匀。兔肉和粉必须保持水份,蒸出来才有口感,如果太干了,蒸出来就不好吃。
(2)上蒸锅蒸30分钟即可,出锅撒上香菜,不喜欢吃香菜,可以换成小葱花即可。
5小时前
七年约 1星
共回答了197个问题 评论
主料
兔肉700克
甘薯2枚
辅料
菜籽油3茶匙 干海椒面2茶匙 花椒粉1茶匙 袋装五香蒸肉粉1包
步骤1
大半只剥皮的鲜兔,切成长条、大块,放入切成颗的老姜,加入料酒抓匀腌治十分钟
步骤2
将腌治后的兔肉淘洗、沥水,加入干海椒面、花椒粉、蒸肉酱料,抓合均匀,腌十分钟
步骤3
倒入蒸肉米粉,加生菜油、清水拌匀,红甘薯皮,切大片,将甘薯片均入放入蒸格再将兔肉分别摆在苕片上,放入上汽的蒸锅上,中火,加盖蒸三十分钟左右,关火,洒三分之一葱颗焖两三分钟将剩余的葱颗洒入即可
3小时前
回答问题
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