芋头苗怎么炒好吃

食材用料：

芋杆150克，五花肉100克，葱适量、姜适量、料酒适量、精盐适量、味精适量。

做法步骤：

1，首先将芋杆择洗干净，切段；

2，五花肉洗净切丝。

3，起锅烧油，油烧至八成热时，下入葱、姜煸出香味，

4，放入肉丝用大火熘炒，烹入料酒后，

5，倒入芋杆煸炒至熟，加入盐、味精调味即可。佐餐食用。

用料：芋苗酸一碗；小米椒 1个；生姜 2片；泡椒 2个；菜籽油 1勺；生抽 半勺；红油 半勺；大蒜 1瓣。

步骤 1space

所有的物料（生姜，大蒜，小米椒，泡椒，）都洗干净，芋苗酸洗净控干水分。

步骤 2

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用拉蒜器把两片生姜，一瓣大蒜，一个小米椒，两个泡椒拉碎。

步骤 3

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开火烧热锅，锅热之后下入菜籽油，油热之后将拉蒜器拉好的调料下锅。先把料炒熟。

步骤 4

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倒入芋苗酸，进行煸炒，加入半勺生抽，半勺红油，进行翻炒提鲜上色。再煸炒几下即可装盘出锅啦。

主料：五花肉500g、香芋苗50g

辅料：葱20g、姜10g、干辣椒5个、香叶3片、桂皮1小段、八角3个

调料：料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g 饮用水700ml

做法如下：

1.先将五花肉清洗干净沥干水分，切成大小均匀的肉块。放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。再把干芋头梗用温水泡软，清洗干净后用剪刀剪成小段备用。

2.接着把葱洗净切成葱花、姜洗净切成姜片，干辣椒、香叶、桂皮和八角清洗干净备用。

3.将浸泡好的五花肉捞出沥干水分放入炒锅中开中小火煸炒至肉变色后，加入切好的姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角。调入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g和饮用水700ml搅拌均匀，水量刚没过肉就好。

4.先开大火煮开至沸腾后转小火继续炖煮30分钟。 

5.待时间到后放入泡好的芋头梗继续炖煮10分钟，然后根据自己口味加入适量食盐调味。再开大火收汁即可出锅装盘，接着撒上些许葱花点缀就完成啦！

　　炒上一盘芋头苗，适合送饭送粥。 非常好吃。吃起来特别珍贵。主料：芋头苗450g 辅料：油适量。盐适量。辣椒酱少许 步骤

1.将腌至好的芋头苗切成碎条。如果不怕辣，可以放上少许姜丝。　　

2.坐锅，不要放油，把芋头苗放进去翻炒至水干。　　

3.放上少许的油。　　

4.弄点辣椒酱，个人口味问题。　　

5.放上少许的盐，继续翻炒。　　小贴士建议先炒干水再放油，这么炒的话，吃的时候喉咙才不会痒。