你我本初见 2星
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材料:青线椒5个,鸡蛋2只,酱油适量,醋少许,盐少许,
做法
1.青线椒洗净去蒂切滚刀,用水淘去籽。
2.锅内放油烧热转小火将鸡蛋打入,待蛋白定型后转中火煎黄,再翻面煎成两面黄。因为要炒可以煎得老一点。
3.煎好的鸡蛋。
4.锅内煎蛋的余油烧热,下青椒爆炒出虎皮后下煎蛋、盐快速炒匀,再倒适量酱油在锅铲里沿锅边淋入,醋倒锅铲里烹入锅里(倒在锅铲的目的是更好控制量)炒匀关火。酱油与醋的比例约为2:1。
5.出锅装盘。
7小时前
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