芹菜炒粉条怎么炒才好吃

所需食材：芹菜100g、手擀粉条20g，红辣椒2个，盐3g，油适量、生抽2勺、葱10g

制作过程：

1、如果用干粉条，要提前用温水浸泡，或煮软。接下来准备芹菜，首先将芹菜叶从芹菜茎上摘下来，叶子留作他用，将芹菜茎仔细清洗干净，最好用淡碱水浸泡几分钟，再彻底清除残留的农药。洗净后将每棵芹菜顺着用刀划开，再横切小段儿，这样便于入味儿。葱、红辣椒切段儿备用。

2、锅烧热倒入植物油，下入葱、红辣椒炒出香味儿，接着倒入芹菜段儿，大火快速翻炒一分钟。

3、等芹菜稍微断生，倒入手擀粉条，继续翻炒，此时淋入生抽及沿着锅边淋入少许热水。蒸腾的水蒸气让芹菜快速熟，减少炒至时间，最后撒入少许食盐出锅。

食材清单

芹菜 300克

、 粉条 150克 、 葱 适量 、 蒜 适量 、 老抽 适量 、 陈醋 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/4

粉条用水煮至无白结，过凉水

步骤2/4

芹菜摘洗干洗切小段

步骤3/4

锅内置油，油热后放入葱花蒜片爆香放入芹菜和粉条，炒至快熟时加入剩余的调料炒匀即可出锅

最后一步

出锅装盘食用

主料2人份

芹菜250克

粉条250克

辅料

猪肉适量 葱5克 姜5克 酱油3克 食盐5克 鸡精2克 白糖2克 香油少许 植物油适量

步骤1

芹菜洗净切段，肉切丝，粉条煮两分钟，然后再泡十分钟，泡软即可

步骤2

肉丝、葱、姜下锅煸炒

步骤3

加入料酒、酱油、糖

步骤4

下入芹菜。盐、鸡精

步骤5

加入粉条翻炒，点香油出锅

1

将芹菜摘叶后清洗干净切段备用

2

将干粉条提前30分钟用热水泡好，等即将用时洗净过滤控水备用

3

将五花肉去皮切薄片 生姜切丝 大蒜切片 备用，另外准备1勺香辣酱

4

锅烧热后放入适量的油，在将五花肉放进去锅里煸炒至变色

5

将生姜大蒜一起放入同时也放入适量的酱油调色翻炒均匀

6

放入芹菜翻炒均匀

7

接着放入粉条翻炒均匀

8

放入小半碗水翻炒均匀后盖上锅盖焖1分钟使其粉条充分的吸收汤汁这样味儿更好

9

打开锅盖翻动几下在放入少许的盐和香辣酱翻炒1分钟左右即可关火了

10

装盘即可！

先把红薯粉条提前用热水浸泡两个小时，如果着急吃的话就直接冷水下锅，把粉条煮熟，煮好的粉条捞出来放在冷水里面冲凉。

五花肉改刀，切成粗细均匀的条。

青椒都切成末，芹菜改刀切成大小合适的段。

锅里面加入适量食用油，把五花肉放进去，炒至变色发黄。因为五花肉会出油，所以在炒菜的时候不用放太多油，一点点底油就可以了。

1.粉条用开水煮2分钟捞出，用冷水过一下沥干水份备用。

2.芹菜洗净切成小段、胡萝卜切成细丝、葱姜蒜切碎备用。

3.用炒锅把油烧至7成热放入葱姜、花椒面炒香，随后放入胡萝卜翻炒，再加入芹菜、粉条翻炒，加入酱油、盐翻炒，最后加入蒜、味精翻炒装盘。

食材：芹菜，粉条，葱蒜姜，生抽，老抽， 蚝油，米醋，十三香，盐。

方法是：

1:芹菜摘掉叶子洗净切块段，焯水几分钟捞出。

2:粉条煮软捞出。

3:锅中放入油，油热放入葱姜蒜炒香，放入芹菜，加入调汁粉条中火翻炒均匀即可出锅。

用料

芹菜 2棵

粉条 1把

五花肉 1块

胡萝卜 1小块

姜 2片

蒜 3瓣

盐 适量

一品鲜酱油 2勺

白糖 少许

做法步骤

1、首先准备好所需要的食材，芹菜不要选择比较粗的西芹，普通的芹菜最好；粉条建议选择红薯粉，口感更劲道爽口。

2、起锅加入适量的水，锅中水煮开后放入粉条，把粉条全部放入水中后关火，盖上盖子焖一会儿。

3、趁着焖粉条的时间我们来做其他的准备，首先把芹菜的叶子摘掉，洗净后沥干水分，先放在菜板上用刀将其拍扁，再切成小段；胡萝卜切成小细条；生姜切丝；小葱切成葱花；大蒜切成蒜末；五花肉切成肉丝。

4、粉条完全烫软了，大约有8、9分熟，用手指可以掐断的程度就可以了，将粉条从锅中捞出后再用冷水清洗两遍，沥干水分放入大碗中，加入1勺一品鲜酱油调色，再加入1勺玉米油搅拌均匀，这样就不会粘成一坨了，放置一旁备用。

5、起锅放入少许玉米油，再放入芹菜，用中大火快速煸炒，大约炒制1分钟左右将其盛出备用。

6、锅中留少许底油放入五花肉丝煸炒至变色，炒至肉的表面有些许微焦。

7、再放入姜丝、葱花煸炒出香味。

8、接着把之前炒好的芹菜放入锅中，再放入胡萝卜快速翻炒均匀。

9、然后开始调味，依次加入适量的盐、一勺一品鲜酱油和一丢丢白糖提鲜。

10、调味料与芹菜翻炒均匀后加入小半碗清水，再放入粉条翻炒均匀后慢慢收汁，这样粉条可以更加入味。

11、汤汁收得差不多的时候再放入蒜末，炒均匀后即可出锅装盘。