煮西米露方法

主料：西米100克、芒果1个、牛奶250克

辅料：水适量

1、准备好食材和份量。

2、用有深度的小锅烧一锅水，水滚开以后放入西米。

3、芒果去皮切成小块。

4、西米煮到中间有小白点，关火焖10分钟。

5、把牛奶倒入果汁杯里，加入适量的芒果肉。

6、打成芒果奶昔。

7、西米煮好以后，过凉水泡一下。

8、把芒果奶昔倒进杯子里，加入西米搅拌一下。

9、把混合好的芒果西米露放入甜品碗里，放上适量的芒果肉。

— 食材清单 —

西米100g，椰汁250ml，水果果冻100g，水500ml

做法步骤：

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首先将锅中烧热水，加入西米，西米：水大概1:5的量。

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接着沸水煮西米，边煮边搅拌，煮到西米边上透明，有个白心，捞出来过凉水。

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然后这时还是有白心，再加入锅中，西米：水大概1:2的比例，继续煮沸。

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接下来继续煮，继续搅拌，不然粘锅，煮到沸腾就关火。

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紧接着盖盖子直到西米晾凉，白心就会消失啦。

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随后用凉水把粘稠的糊状冲掉，西米就煮好啦。

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最后加入椰汁和果冻，就可以食用啦。

1：先烧一锅开水，等水完全沸腾时加入适量的西米露，煮上5分钟。时间到关火，再闷个10分钟。这时的西米露可能还是半透明的，还有白点。

2:把原来的水倒掉，换上新的冷水和半透明的西米露一起煮上5分钟。然后再闷上个10来分钟的。哦(´-ω-`)其实西米露关键是靠闷不靠煮。

3：如果还没有完全透明的话，再重复第二步就可以了。

煮西米露时还需要时不时搅拌一下，防止黏锅。

1· 在高压锅里到5碗水，让它烧开

2· 水烧开后倒入西米（一定要烧开后再到西米），抓住高压锅手柄轻晃一下

3· 倒完西米盖上盖子和响铃，响铃响一分钟关火，让它自己冷却就可以

4· 冷却好的高压锅打开西米倒在漏蓝里沥水，在凉水里过滤一下防止粘住

5· 沥好水的西米倒入碗里放入芒果和芋圆在倒入牛奶搅拌均匀就可以了

6· 这就是成品啦，要是有玻璃杯装会更好看