怎么煮线面

主料；面线；300克；辅料；小葱；适量；扁鱼；适量；胡萝卜；适量；卷心菜；适量；水发香菇；适量；冬笋；适量；虾肉；适量；猪瘦肉；适量；味精；适量；白糖；适量；酱油；适量；绍酒；适量；油；适量；步骤；

1.将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。；

2.锅内上热水，下入面线。；

3.包芯菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝。；

4.扁鱼去皮打成末。；

5.锅内打底油，下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝，煸炒。放酱油、高汤，倒入面线，放味精、绍酒，然后将面线捞起。；

6.锅中加入葱丝，淋入明油，加上剩下的原料，翻炒几下，然后放在面线上，再撒上葱花和干扁鱼末即可。；小贴士；可以加自己喜欢的食材。

面线 200g

瘦肉 20g

火腿 1根

西红柿 1个

生菜 100g

食盐 2.5勺

味精 半勺

食用油 少量

香油 适量

地瓜粉 两勺

方法/步骤

准备好原料面线

把西红柿切成小块，火腿肠切成片状。

瘦肉切成小块，用地干粉和油抓匀或搅拌均匀。

生菜掰成一片一片，用水洗干净备用。

锅中烧开水，放入瘦肉、火腿和西红柿，煮三分钟。

放入面线，用筷子不断搅拌，把面线分开。

面线煮两分钟之后放入生菜，生菜很容易熟。

加入食盐、味精再煮一分钟就差不多了，生菜变色基本就可以了。

准备材料：线面适量、大闸蟹1只、生姜适量、食醋适量、鲜味酱油适量

制作步骤：

1、烧一锅水，将新鲜的大闸蟹放入其中，待煮熟之后捞出晾凉一会儿。把大闸蟹的壳剥开，将细嫩的蟹肉和蟹黄取出来即可，其他部分不能吃。

2、准备一口干净的锅，倒入适量清水并烧开，等水开始沸腾之后就可以把线面放进去，水和线面的分量根据个人需求调整即可。

3、为了让线面变得更筋道一些，我们还需要将刚刚煮熟的线面放入凉水中过一遍。

4、生姜去皮后冲洗干净，切成均匀的细丝备用。准备一个干净的大碗，依次将适量的食醋、鲜味酱油、姜丝放进去。

5、将已经过凉的熟线面捞出，放入大碗之后再浇上热乎乎的面汤，最后把提前准备好的蟹肉和蟹黄铺在面条上。

6、使用筷子搅拌均匀就可以享受鲜美的线面了，你还可以加一点蔬菜一起食用。