红烧肉烫饭做法

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做法：1、猪肉放进锅里加水烧开煮5分钟，撇去浮沫。

2、将剁好的小块五花肉，用酱油白酒拌匀，这样即可去腥，又能让做出来的红烧肉烧色泽红亮。

3、准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜仔，姜丝。

4、锅里倒入适量油，烧到七八成热。

红烧肉烧饭

5、加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。

红烧肉烧饭

6、倒入肉块后，加些花椒面，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。

7、然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜仔，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。

红烧肉烧饭

8，准备一碗半米，洗净，放入电饭堡中，上面铺上青豆，胡萝卜丁，火腿肠料粒，将做好的红肉挖出2一3勺放入电饭堡内，(看你的食肉能力放，喜欢吃肉，你可以多加两勺)这没有规定。

9，盖上锅盖将米饭蒸熟即可，美味的红烧肉烧饭便做好了，取出筷子，将米饭打散，红烧肉和米饭拌云，便可以开动了。

21小时前

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