冰冻的排骨怎么炖汤好吃

主料：冻排骨500g，藕200g

辅料：香菜10g，姜10g，葱10g，料酒3g，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g  

1. 准备原料。

2. 冻排骨拿出来解冻，然后洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。

3. 锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。

4. 锅内放油烧热加入葱姜炒香。

5. 放入排骨煸炒出香味。

6. 加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂。

7. 汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜。

8. 营养美味的排骨汤就做好了。

/原料

冻排骨 (适量)

料酒适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，

1/准备食材

2/冷冻排骨解冻

3/解冻后的排骨在冷水中焯水，水中可以放料酒、生姜去腥味，水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨，然后再放入开水中炖15分钟即可出锅放入盐，鸡精开吃。

4，美味又好吃的冻排骨清炖完成开吃了。

1.主料:冰冻排骨 500g， 椰子肉，水果玉米 一个， 胡萝卜 1/4个 

2.调料:生姜 若干 盐 若干

3.做法

4.椰子肉切成小条

5.玉米、胡萝卜洗净切成小段

6.生姜切片，待用。

7.排骨洗净切块，和冷水一起放入锅中，开盖烧。

8.水烧开血沫浮出后去除血沫。将排骨捞出温水洗净后放入砂锅。

9.砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中

10.大火烧开半小时，再改小火炖2个小时。

11.剩下半小时左右的时间，放入玉米段和胡萝卜段。

12.起锅前放入适量盐调味。

这样炖汤好吃。

用料

排骨 400

克

胡萝卜

1根

玉米

2根

姜

若干片

盐

2—3克

桂皮，八角，花椒香叶少许

做法步骤

步骤 1

忘记提前解冻了，将冰箱里冷冻的排骨拿出，先用冷水冲一分钟

步骤 2

放少许盐，用清水浸泡15分钟，可以加速解冻

步骤 3

锅里放清水，开火，同时将葱姜蒜切好备用，水开后用洗好的排骨一同放入锅中，再加入料酒，（花椒）

步骤 4

焯水，排骨煮至浮出白沫，关火，捞出小排。

步骤 5

将排骨捞出放一旁，锅里放少许油，烧开后放入少许，花椒，葱姜蒜及少许大料，桂皮，香叶（辣椒）爆炒出香味

步骤 6

待炒出香味后，放入盛好的排骨大火爆香，这样炖的汤会比较香

步骤 7

然后锅内加水没过排骨再多一些，大火煮开转至中小火煮30分钟。

步骤 8

在炖排骨的同时将玉米，胡萝卜洗干净切好，再准备好少许小葱切丁，若干红枣

步骤 9

将切好的胡萝卜，大枣，小火继续炖煮30分钟

步骤 10

快出锅前加入少许盐，白胡椒粉和小葱，就好啦

步骤 11

最后，盛好开吃啦加上少量的盐。

冰冻的排骨首先要自然解冻，然后再焯水去除血水洗净。怎么炖汤好吃，这要看个人喜好。可以排骨冬瓜汤简单清爽、也可以排骨炖扁尖夏季汤，也可以排骨炖乌鸡汤清淡营养，但个人认为排骨炖甲鱼也是非常不错的、当然要放葱结、姜片、黄酒去腥。

冰冻的排骨先用冷水浸泡解冻，把血水泡出来，锅内冷水放入切好的排骨，加花椒八角生姜片大葱段料酒煮开，捞出沥干水份备用，锅内重新烧水放入排骨加盐味，胡椒面，花椒八角生姜片料酒炖一个小时，香喷喷的排骨汤就可以食用了。