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1、面粉放冰箱是可以发酵一晚的,通常发酵粉的活性在25℃-35℃之间,在5℃-10℃活性是最低的,而冰箱里面温度又比较低,将面团放置到里面之后就可以降低面粉的活性,所以我们晚上将面团和好,放到冰箱第二天早上拿出来就已经发酵好了。
2、选择正确的发酵剂。要发面肯定需要发酵剂,一般建议选择干酵母粉会更加合适,能够让面团更加的松软一些,口感更好。而且干酵母粉也有着比较丰富的营养,含有较多的维生素和矿物质,利用干酵母粉来发面,一定程度上也可以增加面食的营养价值。
22小时前
不失体面 3星
共回答了368个问题 评论
可以,不过要用保鲜膜蒙严
21小时前
回答问题
面粉可以放冰箱发酵一晚上吗
我不顺从
面粉揉好放冰箱一晚上可以发酵吗
千姿百态
面粉放冰箱发酵一晚上能发好吗
眼睛瞇起來
曲奇面粉团可以放在冰箱放一晚上吗
停下疲倦
面粉发酵可以一晚上吗
伊人何时归
面粉可以放冰箱里保鲜发酵吗
红钻钻钻
发酵好的面粉可以放冰箱冷藏吗
化作空气
面粉发酵后能放冰箱吗 面粉放冰箱能发酵吗
半脸男神
面粉发酵后能放冰箱吗
帞蕗旳滛逺
做面包面粉发酵一个晚上可以吗
蕗亾曱
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