慈菇怎么做好吃

用料：慈姑250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克

做法：①慈姑洗净后，去外皮，切小片。

②冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)。

③锅中放油，烧热，放入准备好的慈姑片。

④小炒片刻后，倒入适量的水。

⑤用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块。

⑥最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅。

准备食材如下：慈姑500克，胡萝卜半个，小葱3根，食盐1茶匙，生抽1汤匙

具体做法如下：

1.将慈姑去皮之后，切成厚片，胡萝卜也切片

2.小葱切段，接着起锅加油烧热，将胡萝卜和慈姑倒入锅中，大火翻炒

3.然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，再次翻炒均匀后，淋入小半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟，汤汁不多时揭盖收汁，等汤汁基本没有时，下葱段翻炒均匀即可出锅！

1.把慈菇用表面的绒毛去掉，清洗干净，是否去皮均可。

2.切滚刀块，切太小的话容易碎，大蒜切末

3.锅中热油，放入蒜末煸香

4.加入切好的茨菇

5.加少许生抽，一碗水，小火焖煮至绵软，约5分钟，喜欢吃辣的可加少许糟辣椒

6.出锅前撒少许葱花即提香即可

用料

慈菇 

五花肉 

葱 

姜 

盐 

鸡精 

绍酒 

酱油 

水淀粉 

做法步骤

步骤 1

将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）

步骤 2

慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈

步骤 3

将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片

步骤 4

在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用

步骤 5

锅烧热，锅内做油煸香葱姜

步骤 6

放入肉片用筷子迅速滑散

步骤 7

直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒

步骤 8

倒入焯好的慈菇片

步骤 9

加少许水，大火翻炒均匀

步骤 10

加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘