红烧芋头的家常做法

主料:

芋头300克

辅料:

胡萝卜50克

香菇50克

盐3克

油适量

酱油3ml

葱5克

生粉3克

步骤 :

1· 芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；

2· 热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。

3· 把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；

4· 加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；

5· 加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。

6· 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。

用料：芋头1斤，老抽2勺

辅料：八角2个，大料2个，姜2片，蒜2个，花椒4粒，小葱1根

烹饪步骤：

1.芋头备好，削皮洗干净

2.大的切一下

3.备好老抽葱等

4.锅中倒点油放八角大料爆香

5.倒入切好芋头炒

6.加点老抽炒1分钟

7.加高汤或水淹没芋头烧

8.中火烧大概10分钟

9.汤汁差不多收干时关火

10.装盘撒点葱即可，

做法:

1/10把芋头收拾清洗干净。

2/10锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右

3/10将煮好的芋头剥掉外皮

4/10将芋头从中间切两半备用。

5/10姜蒜辣椒切末，葱切小段备用

6/10炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。

7/10放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。

8/10锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖

9/10收汁后就可以出锅。

10/10装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！