海菜熬冻的正宗做法

熬海菜冻加入少许白醋，并注意火候才结实。熬海菜冻要首先海石花草洗干净，因为是海草；然后用纱布包裹海石花草放入锅内，倒入白醋；大火煮开后盛出静置即可。石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉

主料

土豆2个

冬瓜700克

红薯粉条（干）80克 熟猪肉1块

辅料

冻豆腐200克 菠菜150克 黄豆酱2汤匙 大料5瓣 盐适量

步骤1

土豆去皮切大块

步骤2

冬瓜去皮切厚片

步骤3

冻豆腐备好

步骤4

卤熟肉切厚片

步骤5

菠菜洗净切大段

步骤6

放入开水锅内焯水备用

步骤7

锅内加油小火放入大料炸至变色

步骤8

放入黄豆酱小火炒制变色

步骤9

倒入土豆和冬瓜翻匀即可

步骤10

将蔬菜倒入锅中、同时放入冻豆腐，加水适量（要稍微多一点）

步骤11

放入红薯粉条

步骤12

最上面放入熟肉块，加盖炖20分钟左右

步骤13

10分钟后加入盐调味至蔬菜软糯，

步骤14

最后放入菠菜煮开即可关火开吃

加入少许白醋，并注意火候即可，下面介绍做法：准备材料：干海菜25克、水1800克、白醋2汤匙、蜂蜜水适量

制作步骤：1、清洗干净干海菜。 一般会看见上面附着些许杂物：小石头、杂草、小贝类，不去除也是没问题，因为后面会有过滤的步骤。

2、洗干净的海菜放入锅中，倒入9碗清水，一碗约200毫升。这里用的是普通的锅，用水较多一些。如果用普通高压锅或者电高压锅，加7碗水即可。

3、倒入2汤匙白醋。

4、大火烧开后转中小火煮，煮到汤汁粘稠，剩4到5碗水左右，时长约1.5小时。 水煮少一点，成品会比较硬一些。

5、准备好过滤袋过滤。

6、将过滤好的海菜倒入容器，待自然凉却后密封好后放入冰箱冷藏3小时以上。 需要食用的时候再取出。

7、用刨丝器将海菜冻刨成丝。

8、适量蜂蜜与冷藏过的饮用水混合。

9、蜂蜜水与海菜冻混合食用。

海石花草洗干净

二、用纱布包裹海石花草放入锅内。

三、锅内下入十毫升白醋。

四、高压锅，大火煮开。高压锅 发出声音后，转小火煮个10分钟。关掉。

五、倒进碗里放凉。

六、静置两三小时就会凝固了 可以放进冰箱冰镇一下，凝固后用保鲜膜包住碗放进冰箱