留我眼泪 3星
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这是猪肉里面含的猪血,猪肉被高温以后血水就流出来了,所以面上会有一层棕色的泡沫。这是正常的,打掉就可以了。
1、煮肉的时候最好是冷水下锅,这样在逐渐的加热中,肉中的血沫就会被一点一点的煮出来,要是热水下锅的话,肉的表面立即收缩,导致肉里面的血液出不来,就全部被包在里面了,煮出来的肉口感就不好。
2、煮肉的时候,要一遍煮一边把煮出来的沫子都撇出去,然后再加入调料。
4小时前
回答问题
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