咖喱牛肉怎么做

材料

主料：牛肉250克，

辅料：胡萝卜150克，洋葱（白皮）100克，

调料：植物油75克，咖喱15克，豌豆淀粉8克，姜5克，味精3克，盐4克，料酒10克

做法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；

2.将牛肉煮熟，切成滚刀块；

3.洋葱切成大三角状，胡萝卜切成滚刀块，用热水煮一下；

4.炝勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味；

5.烹料酒、盐、味精、高汤，放入牛肉、胡萝卜、葱头，移微火收汁，余二成时挂芡出勺。

1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。

2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。

3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。

咖喱牛肉是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做咖喱牛肉。

1、牛肉500克切成肉丁，胡萝卜、洋葱、土豆各30克切块备用。

2、把牛肉放入沸水煮一会后，焯出血水沫，小火把肉煮烂。

3、起锅加油烧热，加洋葱炒香，放入土豆和胡萝卜炒至变色。

4、锅中放水，加入煮好的牛肉，以没过土豆和胡萝卜为宜。

5、大火烧开后，转小火煮20分钟，加入成品咖喱50克和盐10克，咖喱块融化后即可出锅。