千层豆腐干怎么做才好吃

1· 豆腐干300克，火锅底料20余克，生抽1勺，大蒜1瓣，鲜姜1小块，白糖半小勺，胡椒粉半小勺，花椒油少许，色拉油适量。

2· 先将豆腐干洗净淋干水份，用刀切成1.5厘米大小的方块，蒜和姜去皮洗净后，分别用刀切成碎粒备用。

3· 锅中放入一大碗水，放入蒸架，再将装有豆腐干的碗放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟，水开时计算时间。

4· 把蒸熟的豆腐干从锅中取出，并沥干碗中蒸出的水份，移入菜盘中。

5· 炒锅中放入适量的色拉油

6· 待油烧至七成热时 放入切碎的蒜和姜

7· 翻炒几铲后，放入火锅底料，炒出香味时

8· 加放2锅铲清水，炒至收汁时

9· 倒入巳蒸熟的豆腐干，把火关小

10· 加入生抽

11· 撒入胡椒粉

12· 滴入花椒油，翻拌至全部豆腐块都沾满配料即可

煎千层豆腐干层特别好吃。用料：千层豆腐干1块，植物油适量，盐适量，孜然适量。

做法：

1.千层豆腐干一块，稍稍控下水分，改刀成厚度一致的小方块，摆放在蒸屉上，放置一两个小时以上，进一步控净水分。平底锅烧热后，放适量植物油，把豆腐块放进平底锅，中火慢慢煎；

2.不要急着翻动，待接触锅底的一面煎好后再翻过来煎另外一面；两面都煎好后，撒盐和孜然，颠几下平底锅，使盐和孜然尽量均匀粘在豆腐干表面；

3. 捡出来装盘，趁热吃，外皮是脆了哦。

千叶豆腐可以配着蒜苗炒就比较好吃，搭配一些瘦肉，五花肉。

天一豆腐能使我们日常居家生活中比较常用的一种菜品，他口感是q弹的味道，很美味，我们配搭配上蒜苗，一起炒制的话是非常好吃的，能吃辣的话，放点辣椒，味道是相当美味，所以呢，赶快去试一试吧，我的回答完毕了，希望可以帮助到您。