香菇焖猪蹄最正宗的做法

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先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，然后将发好的香菇用刀片切成片，炒勺上火，锅里放底油，接着再放入葱、姜、大料，炒出香味，然后再放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟，放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。

1小时前

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用料

主料

猪蹄2个

香菇(干)15朵

辅料

姜

1小块

冰糖

20克

八角

1个

干辣椒

2个

干山楂

2个

桂皮

1小片

蒜

3瓣

调料

食盐

适量

黄酱

2汤匙

啤酒

1罐

胡椒粉

2茶匙

香菇焖猪蹄的做法

1.猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分

2.猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用

3.热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化

4.加入黄豆酱适量继续炒出香味

5.加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁

6.烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可

21小时前

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