一灯大师 3星
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红枣蒸三鲜的做法步骤
1 豆腐切成约0.5厘米的片。
2 草鱼收拾干净去头尾、去骨,切成和豆腐一样大的块。
3 加料酒和盐,腌20分钟入味。
4 红枣去核切丝。
5 猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。
6 将豆腐片铺在盘底。
7 上面均匀的抹上一层肉馅。
8 然后再盖上一片豆腐。
9 再铺一层肉馅。
10 再盖上一片豆腐。
11 将适量葱姜丝放在豆腐上。
12 然后放腌好的鱼肉,鱼肉上放红枣丝。
13 将盘子放入蒸锅中,开锅后蒸15分钟。
14 蒸好后,在鱼肉上撒上适量葱姜丝,浇上热油炝出香味即可。
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