怎么炒鸭蛋才好吃

羞涩的脸 1个月前 已收到2个回答 举报
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乄相守一生 3星

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— 食材清单 —

主料:鸭蛋3只

辅料:盐适量，红尖椒8-10个（多一点），姜一块，蒜瓣5、6瓣，葱一颗，胡椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 将红尖椒、蒜瓣、姜、葱切末；

2· 三个鸭蛋打散搅匀；

3· 热锅宽油；

4· 把切好的姜蒜辣椒末入锅翻炒出香；

5· 倒入蛋液；

6· 不着急炒散，等稍微定下型；

7· 鸭蛋稍成型后放少量盐，轻轻翻炒成块状；

8· 撒上葱花；

9· 放一点点清水焖一下，一分钟即可，鸭蛋口感会更软，撒适量胡椒粉即可出锅；

10· 装盘。

21小时前

38

调华丽 4星

共回答了497个问题 评论

1、鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中，姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒。

2、烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油，将鸭蛋全部倒入油锅中煎至接触锅底的一面成型后，翻另一面。

3、鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐适当翻炒均匀。炒匀后，将蒜苗倒入锅中，再次搅匀至蒜苗香味四溢即可。

19小时前

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