凉拌黄瓜要放水吗

点秋水 1个月前 已收到3个回答 举报
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對你沒脾氣 1星

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凉拌黄瓜不需要放水，因为黄瓜本来的含水量就很充足，有百分之八十以上的水分，在凉拌的过程中，要加入盐和其他调味料，特别是放了盐之后，黄瓜很快就出水了，本来的水分就够多了，如果再加水，凉拌黄瓜就不好吃了，不够入味，所以凉拌黄瓜不能加水。

16小时前

31

莮亾迣堺 4星

共回答了443个问题 评论

凉拌黄瓜不需要用开水焯水，也不需要削皮，直接将黄瓜表面用盐水浸泡清洗一下。清洗好的黄瓜直接切断后拍碎，放上盐、生抽、蚝油、大蒜粒、醋以及香油搅拌均匀即可。如果将黄瓜炒水，要在水中加入少许食盐护色，焯水40秒即可。

14小时前

9

灵魂的亏空 2星

共回答了256个问题 评论

凉拌黄瓜不要放水，要放醋和生抽大蒜和白糖

11小时前

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