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豌豆糕的做法步骤:
1、豌豆提前浸泡12小时;
2、倒入清水,大火煮30分钟;
3、将煮好的豌豆,用沙盆捣烂;
4、用汤匙压豌豆,过筛;
5、热锅,倒入豌豆泥;
6、加入白糖;
7、炒至豌豆泥,不易划动;
8、倒入保鲜盒,冷藏5个小时;
9、取出豌豆糕,切成块
拓展资料
食材:脱皮豌豆300克。 辅料:绵白糖100克、清水适量。
豌豆古称为山戎。《本草纲目》记“山戎,豌豆也,其苗柔弱宛宛,故得名豌豆,种出胡戎,今北土甚多”。《史记》说“戎”在“唐虞以北”。可见豌豆3000年前就开始在太原以北这片土地上春华夏实了。后来“北伐山戎,出冬葱与戎菽,布之天下”。
豌豆糕的营养价值:1、富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力; 2、富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
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