炖牛肋条家常做法

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主料：牛肉(腑肋)1200克

调料：大葱10克姜10克盐8克味精3克胡椒粉2克花椒2克

烹饪方法：

1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；

2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；

3. 葱切段、姜切片；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；

5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。

8小时前

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牛肋条洗净，放入冷水煮开后捞出。起锅热油，放入姜片葱段爆香，然后放入牛肋条大火爆炒，然后放入生抽老抽和蚝油，加开水煮沸，转中小火炖两个小时，大火加糖收汁。

6小时前

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主料：牛肋条2斤

辅料：大葱半根，大蒜1头，姜1块，热水1锅

调料：八角3颗，桂皮1块，干红辣椒1个，砂仁1个，香叶2片，盐4克，酱油40克，老抽10克

做法：

1.牛肋条准备好；

2.切成4公分左右的大块；

3.炖肉料准备好

4.牛肋条入冷水锅焯水备用

5.牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅；

6.倒入适量热水或者清澈热汤；

7.用煲汤1.5小时的程序就可以了

8.出锅

3小时前

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