港式南乳莲藕猪手家常做法

食材：

猪手半只 、花生少许 、南乳 3至4块 、 葱一根 、桂皮、八角少许 、生姜几片 、陈皮一块 、冰糖少许 、酱油4勺 、 老抽半小勺 、蚝油一勺勺 、料酒少许 、醋少许

烹饪方法：

1：准备好所需食材

2：猪手剁块，加入葱段，姜片，料酒，焯水去血水腥味，捞出来洗干净

3：炒糖色，好看，带点甜味，放入姜片，桂叶，八角，陈皮，加少许醋，肉容易快熟软，加入沒过肉的开水，中火焖40分钟

4：放入酱油4勺，蚝油1勺，老抽半小勺，南乳3块，胡椒粉少许，盐一点点

5：酱汁倒入肉中，接着焖一会，加入花生，一起焖

6：感觉到肉的软化，尝尝咸淡，大火收汁

食材明细

材料：莲藕，猪手，花生，陈皮，姜

制作过程

1.莲藕洗干净切成块。

2.猪手跺成小块

3.焯水去掉血水。

4.再用自来水冲掉泡沫。

5.依次把莲藕花生等材料加入到电饭锅内。

6.注满清水大火煮沸半小时。

7.转中慢火继续煮沸二个半小时，然后放盐、胡椒粉、鸡精即可饮用。

1、准备猪蹄2只，姜和葱适量，藕1节，冰糖适量，姜和葱适量，酱油，生抽和老抽适量。

2、把猪蹄放到水中倒入适量料酒煮开，捞出洗干净。

3、锅内放油炒冰糖上糖色，放入葱姜，酱油，加入水末过猪蹄。

4、煮开以后倒入莲藕，放入适量的盐调味，再倒入高压锅或者电压力锅即可。

5、出锅了，很软烂。