砂锅蒜泥五花肉做法

材料：

五花肉500g

生姜3片

蒜8瓣

豆瓣酱适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

料酒适量

鸡精适量

水适量

青蒜适量

做法：

1.五花肉洗净，切成小块，下冷水锅中煮至肉色变白，捞出备用。

2.姜切成小块，蒜切成蒜泥备用。

3.将砂锅置于火上，放入五花肉、姜块，倒入适量的水，加入适量的料酒，中火煮20分钟。

4.将肉倒入碗里，将汤留在砂锅里备用。

5.砂锅中倒入适量油，烧热后放入蒜泥和豆瓣酱煸炒。

6.倒入适量生抽、老抽，加入一些白糖，继续翻炒均匀。

7.将煮肉的锅倒入砂锅中，烧开后加鸡精，再烧开后放入煮好的五花肉块，小火慢慢煨至汤汁浓稠。

8.加入葱花煮1分钟，关闭火。出锅前撒上适量胡椒粉，剁细青蒜葱即可。

1步、五花肉洗净，锅中放入姜片水烧开，将五花肉下锅，煮至用筷子能轻易插过即可捞出晾凉。

第2步、蒜头拍扁剁碎。

第3步、姜切末剁碎。

第4步、香葱和香菜切碎。

第5步、碗中放入姜末蒜末，生抽，芝麻油，盐，陈醋。

第6步、加入自制的辣椒油，搅拌均匀。

第7步、最后把葱花和香菜一起拌匀。

第8步、晾凉的五花肉切成薄片。

第9步、锅中水烧开，焯烫一小把面条后捞出过一下凉水。

第10步、将面条摆入盘中骡高骡起。

第11步、把切好的五花肉摆上盘。

第12步、将蒜泥酱汁淋在五花肉上即可。

第13步、成品。

第14步、成品。

材料

五花肉250克，大蒜50克，酱油50克，辣子红油30克，香油10克，盐2克，白糖10克，肉汤1小勺

1.五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。

2.在原汁中浸泡20分钟。

3.捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右。

4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

5.将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓。

6.在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克，搅拌均匀。

7.将汁淋在肉片上可可以开动了。

8.美味又好吃的蒜泥肉的做法完成开吃了。

1、肉提前冷水泡|小时，洗净凉水入锅放入葱，姜，香叶，2勺料酒

2、大火烧开，撇出血沫

3、汤变清后改小火煮15分钟

4、用筷子在肉上插几下，让油煮出

5、煮至肉全熟

6、凉后切薄片装盘

7、蒜捣成泥加少许盐酱油淋在肉上面

1、把鲜蒜头掰成小粒，再把蒜衣剥去

2、五花肉切块，大小根据自己的喜好来

3、把比较大朵的香菇对半切开（如果是小香菇忽略这步）

4、起锅把鲜蒜先炒香，炒到2面微微焦黄就可以

5、刚才炒蒜的锅不用洗也不用加油，直接把五花肉放进去炒香

6、炒香后把香菇加进去

7、然后进行调味，加入2勺酱油，1勺蚝油，适量食盐，翻炒均匀；然后淋入一小碗之前泡发香菇的水，大火煮开

8、煮开后把它转到砂锅里，再加入几颗冰糖，小火焖15分钟

9、焖15分钟后把蒜粒倒进去，稍微搅拌下，再焖8分钟

10、出锅前翻动下，防止粘锅。

11、这道香喷喷的鲜蒜五花腩煲就做好啦

食材：五花肉1块、葱节1个、姜几片、大蒜1个、干辣椒3根、香叶2个、八角1个、半勺辣椒粉、1勺勺芝麻和少许盐、2勺香醋、半勺白糖、2勺生抽。

做法：

1、食材备好。

2、锅中加入清水，放入葱节，姜片，干辣椒，香叶，八角和洗净的五花肉，加1勺料酒。

3、然后关小火焖煮至五花肉熟透，拿筷子试试能轻松插进就行，关火一直闷至凉。

4、将蒜泥，半勺辣椒粉，勺芝麻和少许盐一起放进小碗。

5、锅里放油，烧热到有点冒烟的状态，直接倒入碗中，2勺香醋，半勺白糖，2勺生抽拌匀。

6、煮好的白肉取出，切薄片，把切好的白肉摆盘。

7、然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。