只有豆角怎样做最好吃

干煸豆角：

准备食材：

四季豆角250g、蒜末5g、干辣椒段、食用油5g、花椒2g、盐、味精、白糖若干

具体做法：

1.先准备一些提前择好的四季豆角，把这些豆角提前用清水清洗干净，再沥干水分备用，这个豆角不要用刀切，直接用手掰成长约5厘米的段就可以，用手掰的豆角形状不规则，比用刀切的更加容易入味好吃。

2.再切点蒜末备用，做这个干煸豆角，里面没有其他多余的配料，只有蒜和干辣椒段。

3.锅里倒入多一些的油，油热以后把豆角倒入油锅里面炸，用漏勺来回地翻动豆角，让这些豆角都能够均匀地受热，让它们成熟的时间一致，慢慢地将豆角里的水分散发出来，用中火将豆角炸熟、炸透，最后炸到豆角表面全是虎皮状的时候就可以了，把豆角全部控油捞出来。

4.锅里留少量的油，先加入蒜末进去炒香，再加入一把花椒和一把干辣椒段进去翻炒，炒出里面的香味、麻味和辣味，花椒和干辣椒段可以稍微多一点，这样炒的干煸豆角吃着才麻辣过瘾，然后把炸过的豆角倒进去，加入一勺盐，加一小勺的味精和一小勺的白糖进去翻炒均匀，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

豆角是我最喜欢的蔬菜之一，豆角怎样做都好吃，最好吃的是炒拌豆角，先将豆角择好洗净，然后焯水捞出，呈现了碧绿色，捞出来过凉水，然后切成段，用大蒜片爆锅，然后放进豆角段，爆炒熟了以后盛盘，然后放进提前调好的蒜泥醋香油汁，然后拌匀食用即可。太好吃了，像是美味的烟台焖子。