凉拌芸豆角做法

原料

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芸豆 (适量)

干红尖椒 适量

孜然 适量

猪瘦肉 适量

蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

酱油 适量

油 适量

料酒 适量

糖 少许

1/取适量新鲜的芸豆角，把它摘好，掰段，洗干净，沥干水份。再取适量的猪瘦肉切成薄片，准备适量的蒜、干红尖椒和孜然备用。

2/炒锅刷干净，擦干净水份，倒上适量的植物油，烧热后倒入洗好的芸豆段翻炒。

3/等芸豆炒的差不多熟了，表面绿黄，外皮干皱，倒入切好的猪瘦肉片，大蒜末，一起放进翻炒。

4/等猪肉片炒变色，也差不多熟了，依次往锅里加入适量的酱油，十三香，盐，料酒，孜盐，少许糖翻炒均匀。

5/把干红尖椒切成段，连同籽一起放进锅里翻炒。

6/最后调入适量的鸡精，翻炒均匀，关火，盛入洗干净的盘中即可。

7.美味又好吃的油炸芸豆角凉拌好吃完成开吃了。

主料:

大蒜

半头

辅料:

醋

适量

生抽

适量

香油

适量

盐

5g

麻汁

适量

— 烹饪步骤 —

1· 芸豆，摘好，洗净控水备用

2· 入锅焯水

3· 水开十五分钟左右，煮透用筷子能夹断即可

4· 过凉水

5· 然后捞出撕好掰开

6· 蒜末放一点盐放一点清水捣碎，然后浇在芸豆上，倒点生抽，醋适量，香油适量，浇上麻汁即可

— 小贴士 —

材料的用量可以根据自己的情况适量调整，

原材料：芸豆角，盐，糖，蒜头，麻椒，醋，味精，芝麻油，白芝麻

做法：

1、芸豆角切条，在开水里烫一下。有些人喜爱先烫再切，可是生豆角非常容易中毒了，保险起见還是先切再烫吧;

2、盛出芸豆角过冷水制冷;放盐、糖、蒜头翻拌;

3、热锅烧少量油，并添加麻椒数粒，制成麻椒油。捡出麻椒丢掉，将油浇入长豆角中;

4、加少量醋、味精、芝麻油翻拌，摆盘后可再撒上一些白芝麻。

假如喜爱吃辣椒的，在炸花椒油的情况下能够添加辣椒干，但要当心焦掉。

凉拌豆角的材料

豆角、食用油、花椒、蒜、盐、糖、醋、鸡精、香油、芝麻。

凉拌豆角的做法

1、首先将豆角用手掰，可以将它的丝去除掉，这样的口感会非常好。差不多一段段的大小。

2、随后将它洗净后将它放入开水中进行焯烫。将之捞出并过下冷水，沥干备用。

3、这时就可以开始调酱汁了，将大蒜切碎成蒜蓉。

4、随后就可以热锅了，将花椒放入，做一个花椒油。花椒不要。

5、之后将它倒在豆角上方，这时可以进行调味将食盐、白糖、蒜蓉、鸡精、醋、香油加入，进行均匀的搅拌。最后再撒上芝麻，就可以吃了。

凉拌豆角的食用功效

凉拌豆角这道凉菜给人体带来的好处：保护脾胃、促进消化、生津止渴等等的作用。豆角中的粗纤维比较多，从而可以很好的促进肠胃蠕动的速度，从而促进了消化，提高了食欲感。肠胃不好的人可以适当的食用，并且它还能生津止渴，很适合在夏季食用。女性若是白带异常也可以食用。它还能保护我们的内脏。这道菜对我们的健康有着很大的帮助。可以改善很多身体上的不适感。

1：买回的芸豆清洗干净，摘掉老丝，再掰成大块。

2：然后装进蒸笼，上锅蒸8分钟，马上取出，放在通风处，让其自然凉透。

3：再来调一个蒜汁，捣好的蒜泥加入生抽，香醋，白糖，香油搅匀。

4：芸豆凉透后放在盆内，倒入调好的蒜泥汁，抓拌均匀，即可上桌。