谁知道晋江牛肉羹的做法

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原材：牛羊肉300克，醋10克，葱段，吉士粉50克，盐适量，鸡精适量，味精适量，糖，大骨汤500克，食用油适量，花椒粉适量。

2、制作方法：

（1）牛羊肉切片状，清洗拍吉士粉，用劲敲打5分钟上下，放进小量食用油拌开。

（2）炒菜锅加点油，烧开后添加大骨汤和适量水，放进盐，鸡精，味精，糖各适当，待水开后将牛羊肉逐片放进沸水中，低火煮1分钟。

（3）醋和葱段放进汤碗中，把煮好的牛羊肉装进碗中，洒入适当花椒粉即可。

11小时前

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1、牛肉切丁，豆腐切丁，香菇切丁，姜切末，鸡蛋只要蛋清，水淀粉也准备好

2、香菇牛肉丁用水焯一下，烧开后捞出

3、再起另一锅水，水开后倒入香菇牛肉丁，加料酒，搅匀

4、放入豆腐和姜末，加盐调味

5、加入水淀粉勾芡，出现粘稠状关火

6、倒入蛋清搅成絮状

7、最后放香菜，撒胡椒粉

8、非常营养美味的一道牛肉羹就完成了

9小时前

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