宝宝吃的蒸肉饼怎么做 宝宝吃的蒸肉饼怎么做

主料：山药500克。

2、辅料：香菇（鲜）50克、口蘑50克、冬笋50克、腐竹75克、荸荠75克、淀粉(玉米)85克、小麦面粉100克

3、调料：色拉油150克、盐10克、料酒20克、胡椒粉2克、姜10克、味精2克。

4、把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉。

5、去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团。

6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下。

7、与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热。

8、放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透。

9、加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅。

10、将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状。

11、滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。

准备好用料

肉馅 200克

山药/玉米 半小根

淀粉 2勺

生抽 2勺

盐 少许

糖 半勺

蚝油 1勺

花生油 1勺

葱 1根

1、梅头肉做肉饼

2、三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅，用绞肉机打的话几秒钟就可以，不用打太细，粗一点口感更好

3、一小段山药切成碎，从削皮开始一定要带上一次性手套，碰到手背毛孔真的是太痒了。这个步骤的配料可以换成马蹄、香菇、玉米粒、莲藕，看个人喜好，可以轮着做。

4、肉馅和山药碎倒一起，加入淀粉2勺（也可用番薯粉）、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、盐适量、糖半勺、把葱头切碎放进去一起搅拌均匀，然后倒盘子里面铺平，往里加一点水。看个人喜好，可以用玉米馅的，用半根甜玉米。

水开后放蒸锅里蒸15分钟

蒸熟后撒上葱花，就可以出锅了