大头菜是什么

别说太累 1个月前已收到5个回答举报

舒城兰花 2星

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大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。

1小时前

他像流光 2星

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大头菜是芥菜中的一类变种，属于茎用芥菜，其生长周期有七个月，根茎肥大，呈现圆球状，是制作榨菜的原材料，而且大头菜最好在每年十月份播种，养殖期间，要提供以草木灰、动物粪便等材料混合的农家肥

21小时前

心深似海 2星

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就是甘蓝菜，大头菜实际上就是绿甘蓝圆圆的一层一层的紧密的包裹着，比较大就叫大头菜，大头菜是他的别名，他的学名叫甘蓝

18小时前

惜花夫君 3星

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芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。

14小时前