怎么做鱿鱼圈好吃又简单还不辣

主料：鱿鱼圈500克，炸粉140克

辅料：盐1勺，油适量，五香粉2克，清水100ml

做法：

1. 鱿鱼圈洗干净，去内膜、外皮，沥干水，晒上盐、五香粉拌均

2. 60克炸粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块，倒入腌好的鱿鱼圈，拌均，腌制15分钟

3. 捞出腌制好的鱿鱼圈，放入剩余80克的炸粉中，均匀裹上干粉；

4. 捞出裹好干粉的鱿鱼圈，静放3分钟，使得干粉能全部黏住；

5. 热锅倒油，待油温升到180度左右即可

6. 放入粘裹好的鱿鱼圈，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次继续炸至金黄色即可。

原料：鱿鱼一只，洋葱半个，青红柿子椒各半个（可以换成别的，例如喜欢辣的可以用美人椒或者小米辣代替），生粉，淀粉，食用盐，辣椒粉（细），料酒少许

步骤如下：

1，将鱿鱼洗净宰杀，去掉眼睛，头部改刀成圈（最好别太粗，不好入味），爪子可以不改刀。洋葱；青红柿子椒改刀成粒。

2，将鱿鱼洗干净后，用少许料酒，食用盐腌制五分钟，

3， 腌制好的鱿鱼控干水分，十之八的生粉，十之二的淀粉，均匀的裹上。（喜欢酥脆的话，可以加上面包糠口味更佳）

4， 起锅烧油（油一个指节高即可），先把鱿鱼圈放下炸至金黄，然后捞出备用。

5， 放入少许油，放入洋葱；青红柿子椒粒，食用盐少许，鸡精少许（少放点起味就好，多了对身体不好），炒到香味飘出之后，放入鱿鱼圈，大火爆炒一分钟即可出锅。

主料：鲜鱿鱼（500g）

辅料：鸡蛋1个，食用油、鸡粉、淀粉、葱姜、盐、面包糠、白糖（各适量）

【炸鱿鱼圈的制作过程】

1. 把鱿鱼洗净去皮切成圈，加入适量料酒、盐、胡椒粉、面包糠，搅拌均匀，腌制大概15分钟左右。

2. 鸡蛋打进碗中，加入少许盐，搅拌均匀。同时将淀粉和面包糠备出。

3. 将腌好的鱿鱼圈放到淀粉里挨个勾芡一下，使其外部涂上均匀淀粉。

4. 将沾上淀粉的鱿鱼圈依次放到鸡蛋液、面包糠中涂满表面。

6. 在锅里多加一点油，烧至6成热的时候，鱿鱼圈下锅炸。

7. 待到鱿鱼圈表层金黄脆壳的时候捞出，吸干表面的油。

8. 金灿灿的炸鱿鱼圈就做好啦！

注:

1. 在第一步腌制生鱿鱼的时候，如果喜欢吃辣的朋友，也可以在此时加入一些辣椒粉，这时加要比最后出锅加更入味，口感也更好。

2. 面包糠可以选黄色，也可选白色，不过我选的是黄色，通常黄色炸出来效果更好看，看起来更有食欲。

3. 鱿鱼下锅炸的时候，注意把油烧至6成热。高于这个温度会炸不熟鱿鱼，外层还发焦；而低于这个温度的话，鱿鱼会太油腻。

4. 另外大家在挑选生鱿鱼的时候，尽量选择外形完整，呈粉红色，表皮发亮，肉质肥厚的鱿鱼，这种比较新鲜。形态干瘪瘦小，发暗、有残缺、身上还有红色或黑色斑点的鱿鱼是不新鲜的鱿鱼，尽量不要选。

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