虚假的现实 3星
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用紫薯熬出来的粥会变成绿色是因为紫薯中含有花青素
而花青素在不同环境下,呈现的颜色不同,中性环境下呈紫色,酸性环境下呈紫色,碱性环境下呈蓝色。一般煮好的紫薯粥等,由于水或其他原因,很容易变蓝甚至发绿。只需要加入一点酸性液体,如白醋或柠檬汁,就能变回紫色。
4小时前
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