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准备配料:猪腿骨从中间斩断,冷水浸泡半小时泡除血水。黄豆温水浸泡一晚上,海带流动水中泡除盐份切丝,红萝卜切5厘米厚的块,切姜片,葱段,花椒八角。
锅中烧水,倒入大骨头焯水洗净。海带黄豆焯水备用。把大骨头放入锅内,加入水漫过大骨头,大火烧开后撇去浮沫,加入姜片葱段,淋入料酒,
花椒八角,转小火闷煮四十分钟。放入海带,黄豆继续闷煮半小时,放入萝卜块,加入盐,味精,胡椒粉调味,十分钟后即可。
21小时前
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