萝卜菜丸子的家常做法步骤

原料：大肉馅、青、红萝卜、鸡蛋、生粉、葱姜末、生抽、蚝油、盐、花椒粉、熟油。

家常做法：

第1步、将肉馅放入盆中，放入一个鸡蛋、适量葱姜末、盐、花椒粉、生抽、蚝油。

第2步、顺一个方向，搅打上劲。

第3步、将青、红萝卜切丝放入开水锅中，加少许盐，焯熟捞出，攥干水分。

第4步、剁碎。

第5步、掺入大肉馅中，放少许熟油。

第6步、加入适量生粉，搅拌均匀。

第7步、锅中放油烧至六成热，挤入丸子，炸至金黄色即可。

1.萝卜洗净备用。

2.把萝卜用擦丝器擦成丝。

3.萝卜丝擦好了。

4.加入面粉.盐。

5.加入1个鸡蛋液。

6.搅拌均匀。

7.手上沾油,捏成小丸子。

8.捏好的丸子放入干淀粉中。

9.均匀的沾上一层干淀粉。

10.丸子就做好了。

11.锅里放花生油。

12.油烧到7成热,下入做好的丸子小火炸。

13.炸到丸子成金黄色捞出。

14.香喷喷的萝卜丸子....

食材：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、葱和姜、红薯淀粉、小麦面粉

调味料：盐、白糖、蚝油、五香粉

制作过程：

首先来把白萝卜和胡萝卜洗干净后擦成丝，加食用盐腌制，十几分钟就可以了。买的萝卜比较小，擦丝的时候，还真的是小心翼翼，生怕伤着手。

挤出萝卜丝里的水分，越干越好。

如果感觉太长了要再拿刀切切碎，也不需要太碎。

切好的萝卜碎里加入两只打散的鸡蛋，一勺白糖和一勺蚝油，撒点五香粉，小葱碎和姜末也一起放进去，拿筷子搅和搅和。

有大颗粒的红薯淀粉要过下筛，再添加同等分量的面粉，一起倒入拌好的萝卜碎里，搅成稠点的状态就可以了。

锅里倒入食用油，中火烧至五六成热，用左手虎口挤出丸子，右手拿勺挖入油锅。

待炸定型，轻轻翻动，看到表皮金黄，就可以捞出来了。