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食材明细 鸡肉300克 红彩椒80克 油适量 葱姜适量 大蒜适量 豆瓣酱适量 白糖适量 酱香口味 焖工艺 半小时耗时 普通难度 酱香鸡块的做法步骤
1 买回的鸡,清洗干净,剁成块(我用了三分之一只)。
2 红椒洗净,切大块,备用。
3 葱姜蒜切好备用。
4 锅内放适量油,放入鸡肉翻炒。
5 炒至鸡肉变色,水分基本炒干,放入一大勺豆瓣酱,少量的白糖,加适量料酒和酱油,翻炒。
6 放入葱姜蒜,翻炒。
7 炒至鸡肉上色,有酱香味时,倒入适量开水,没过鸡肉。
8 中小火焖一会,焖至汤汁减少,放入辣椒。
9 翻炒均匀出锅即可。
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