鸡胸肉在不加酱油和豆瓣的情况下整样制作才好吃

一、所需食材：

鸡胸肉1大块，料酒2汤匙，黑胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，蚝油1茶匙，玉米淀粉1茶匙，盐少许。

二、详细做法：

1.将鸡胸肉浸泡在水中，去除血液，同时去除一些腥味，备用；

2.鸡胸肉斜刀切成大块，厚度和刀背差不多。太薄容易烤，太厚长时间烤，嫩度很难掌握；

3将鸡片放入盘中，加2勺料酒、1/3勺黑胡椒粉、1勺孜然粉，根据个人口味加盐。用手抓拌，直到看不到任何汤汁，汁水完全吸收，肉片发粘；

4.加入1汤匙蚝油拌匀；

5.最后加入不到半勺玉米淀粉，然后用手抓匀，肉片就粘了；

6.腌制5分钟；

7.烤盘中放入一张油纸，把腌制好的鸡胸肉放入烤盘中摆放好；

8.烤箱180度预热5分钟，放入鸡胸肉烤15分钟；

9.烤好取出即可食用。

鸡胸肉不加酱油和豆瓣酱的情况下，可以用奥尔良烤鸡酱和少许的盐来腌制鸡胸肉，这样鸡胸肉的水分可以被锁住，而且奥尔良酱也是非常美味的，腌制后的鸡胸肉可以放在不粘锅中慢慢的煎熟，这样的水分会被锁住而且肌肉不柴会非常的美味细嫩。

鸡胸肉都是瘦肉，属于优质蛋白，可以多迟一些。如果不加酱油，可以做一些烤串，或者牙签肉，用蚝油，辣椒粉，盐，味精，奥尔良烤料把设成方块鸡肉腌制二十分钟分钟，，然后放到空气炸锅，二十分钟，中间翻面。这样，美味的烂肉就做成呢，没有酱油，也不用豆瓣。