龙虾煮熟缩水会变轻吗

如果我老了 1个月前 已收到3个回答 举报
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四字浮尘 4星

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会缩水变轻。
因为龙虾含有一定的水分，当龙虾被放入开水中煮熟后，水分会被蒸发出来，同时，部分肌肉也会收缩，导致体积变小，因此重量自然也会变轻。
进一步延伸：这一现象不仅仅出现在龙虾上，很多食物在加热或加工过程中都会产生类似的效果，比如蛋白质凝固、水蒸发等都会导致食物的缩水现象。
在制作菜肴时，应该根据食物的变化情况来控制量和处理方式，以达到最佳的味道和口感。

11小时前

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何瓜大猩猩 3星

共回答了361个问题 评论

会，当小龙虾被炸或者煮的时候，头部的壳会变硬变轻，尾部的水分会流失变干。所以活虾和熟虾的重量会有很大差别。其实这跟小龙虾的结构和做法有关。

9小时前

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殷式玫瑰 2星

共回答了225个问题 评论

龙虾里面有大量的水在煮熟之后，它的体质就会变轻，质量就会变少。因此在刚清理好的大龙虾可以装一盆，但是煮熟之后只有半盆的量。

6小时前

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