炒面的家常做法

清唱过祛弑 3年前 已收到5个回答 举报

我不爱了 3星

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主料:炒面500g、鸡蛋3个、西红柿300g 

辅料:油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白糖适量、油菜适量

步骤:

1、西红柿洗净

2、油菜去根洗净

3、西红柿切块

4、鸡蛋下锅煎熟,单双面随意

5、水开后下入炒面

6、面熟后用冷水冲涤,这样面条不宜粘连

7、待炒面凉透后沥水装盘备用

8、锅内加油烧热后先放入油菜翻炒,注油菜一定要炒倒

9、放入切好的西红柿,大火爆炒

10、放入煎蛋后放入海鲜酱油

11、白糖入菜一起翻炒

12、炒面入锅充分翻炒后出锅

13、装盘后可以食用喽

2小时前

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遗精公主 4星

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食材:面条适量、洋葱半块、胡萝卜半根、白菜叶2片、青椒1个、鸡蛋3个、大葱半根

配料:香油、老抽、生抽、盐、胡椒粉

具体做法:

1、首先将面条撕断成合适的长度,放入盆中,加点香油搅拌均匀;

2、洋葱切成丝,胡萝卜削皮切成丝,青椒去头去籽切成丝,白菜叶切成丝,葱切成葱花,碗中打入3个鸡蛋,用筷子打散备用;

3、锅中倒油,油热之后倒入鸡蛋液,炒熟后盛出备用;

4、锅中再次倒油,油热之后放入葱花炒香,再放入洋葱翻炒几下,接着放入白菜叶和萝卜丝。炒至8成熟后倒入炒好的鸡蛋,青椒丝,翻炒均匀后倒入面条;

5、锅中加入适量的生抽,少量的老抽上色,翻炒均匀后放入半勺盐,半勺胡椒粉调味,最后再大火爆炒一分钟左右就可以盛出装盘了。

1小时前

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寄予依 3星

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主料:挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量

辅料:盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺

1、将所有主食材准备好。猪肉,胡萝卜,洋葱,杏鲍菇切丝,蒜苗和莴笋叶切小段。

2、锅中放入一勺花生油,先放猪肉煸炒。

3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边,放入胡萝卜丝大火翻炒。

4、放入洋葱,蒜苗梗和生姜末,大火翻炒出香味。

5、放一小勺老抽。

6、放莴笋叶。

7、放入煮好的挂面。

8、调入盐和生抽,用筷子翻拌均匀。

9、成品。

22小时前

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需要迩温暖 3星

共回答了342个问题 评论

食材有:面条,生抽2勺,老抽半勺,耗油一勺,盐半小勺,黑胡椒粉适量,鸡蛋一个,蒜5瓣,小油菜,鲜香菇

做法如下:

1、 油菜洗净,大点的叶子对半切;切蒜末,香菇切条,鸡蛋打散。

2、 调一碗汁,生抽两勺,耗油一勺,老抽半勺。

3、煮锅开水,滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉,用手攥干水分备用。

4、 再煮锅开水,滴点油煮面条,煮至七八分熟捞出; 反复过凉,捞出沥干水分备用

5、不粘锅,少油先炒蛋,用铲子铲碎盛出备用。

6、锅里再放油,小火炒蒜末,炒出香气,蒜微黄; 放入沥干水分的面条,再倒入碗汁。

7、 加入油菜,香菇,鸡蛋,中大火,一手锅铲一手筷子不停翻炒, 炒至面条熟透,尝过后酌情是否加盐,我这里加了半小勺。

8、根据自己喜好决定是否加胡椒,随意,炒匀即可。

18小时前

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这一株须臾 4星

共回答了465个问题 评论

面是大家流行的小吃,加了各样蔬菜,营养丰富,而且还很美味。

食材

面条 300克

鸡蛋 一个

洋葱 一个

青椒 一个

胡萝卜 一个

葱 一棵

姜 一块

八角 一粒

冰糖老抽 适量

火腿肠 一个

盐 适量

油 适量

辣酱 适量

肉 200克

方法/步骤

选用新鲜的面条。

锅中放水烧开,放入面条煮至七八成熟捞出,把煮的面放入凉水中冲捞出沥干水备用。

准备好猪肉,火腿肠,鸡蛋。把胡萝卜,青椒洋葱洗净。

把火腿肠去皮和猪肉切成薄片,洋葱和青椒切块,胡萝卜切薄片。

准备好八角,葱姜切片。

把鸡蛋打散,锅中放油烧热,把鸡蛋液倒入锅中炒成块盛出。

锅中再次放油,把八角葱姜放入锅中炒香,倒入猪肉片翻炒均匀,把其它的配料倒入锅中一起翻炒,加入适量的冰糖老抽。

把煮好的面放入锅中翻炒,要不停的搅拌防止粘锅。

最后放入鸡蛋快,加入适量食盐搅拌均匀即可。

盛出即可食用了。

13小时前

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