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砂锅炖香辣肘子
用料:猪肘子650克,油、盐、生抽、生姜、葱各适量,八角2个,大蒜子适量,红枣适量,草果1个,冰糖15克,白芝麻适量,干红椒适量。
1、猪肘子清理干净,入锅用水煮至水滚沸,取出沥干。
2、准备香葱,干红椒,八角,草果,生姜等作料。
只热油锅放入冰糖快速翻炒。
4、放入肘子炒糖色。
5、加作料及生抽。
6、加650m|开水,加盖,小火焖20分钟。
7、准备干红枣若干,大蒜子去皮。
8、铺于砂锅底部。
9、放入肘子,并将焖煮肘子的汁水倒入,加适量良盐。
10、加盖,小火炖100分钟。
11、出锅后洒白芝麻。
18小时前
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