金头鸭煲汤的做法

食材：老鸭 (半只)、奇怪白萝卜 (半根)。

做法：

1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。

2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。

3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可

1、老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污;

2、冬瓜去皮切大块，皮留着一起炖汤;

3、薏米陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤;

4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，煮开后转小火煲1小时，加入冬瓜肉继续煲半小时，加入盐、糖调味，最后捞出冬瓜皮即可。

鸭子宰杀，鸭血放在糯米均匀放满。去毛剁成块

步骤2

锅热少许油，下姜片爆香

步骤3

下鸭肉炒匀

步骤4

炒变色后加清水

步骤5

盖过鸭肉就可以了，家里喜欢喝汤

步骤6

砂锅洗净，放入红枣

步骤7

水烧开了，这时汤已经有点黄

步骤8

将鸭肉捞到砂锅里，在把汤倒进去。打一勺热汤淋在鸭血糯米上面，晃荡几下倒扣在砂锅。敲敲盘子底部鸭血就出来了。小火慢慢炖60分钟

步骤9

太香了，满满一锅

步骤10

黄金鸭汤_的做法步骤：10

成品