莲花白咸菜怎么做最好吃

美初戀 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

白子轩 3星

共回答了325个问题采纳率：92.7% 评论

原料：莲花白1000克，15%食盐溶液2500克，香料盐水3000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，白糖30克。

做法

①将莲花白去茎秆后，洗净沥干水分，切成3厘米的长菱形，浸泡在食盐溶液中1小时。

②将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆，加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即成。

16小时前

49

比情人浅 3星

共回答了384个问题 评论

莲花白咸菜是一种传统的中国小菜，口感清脆爽口，腌制后更具风味。以下是几种常见的莲花白咸菜做法:

1. 直接腌制：将莲花白切成丝或片，加入适量盐、糖、醋和辣椒，腌制数小时至过夜。

2. 蒸制：将莲花白切成丝或片，加入适量盐、糖、醋和油，蒸制 10-20 分钟至熟透。

3. 煸炒：将莲花白切成丝或片，加入适量盐、糖、醋和油，煸炒至熟透。

4. 腌制酸菜：将莲花白切成小块，加入适量盐、糖、醋和辣椒，腌制数日至酸菜成熟。

无论采用哪种做法，腌制后的莲花白都应该口感清脆爽口，加入适量的辣椒和醋可以增加口感和开胃下饭。

14小时前

23
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com