只要你高兴 2星
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1、材料:芥菜适量。
2、将芥菜削头去黄叶,整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗,洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮。
3、将洗干净的芥菜去水、晾晒,准备好腌制芥菜的容器,将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫。
4、待芥菜晾晒的稍蔫后就可以开始腌制,先拿一小撮芥菜放在干净的盆中,撒上一把盐,再用手按压,在芥菜上开始搓揉。
5、边搓揉边翻一翻,使盐充分的搓揉在芥菜当中,搓揉好后将芥菜摆整齐,抓着根部稍转一下,码放在干净的小缸中。
6、将芥菜分批用这样的方法全部码放在小缸中,盖上盖3到5天后随吃随取。
16小时前
东京喰种 1星
共回答了165个问题 评论
芥菜台怎么腌制才脆。在市场买回芥菜苔用清水洗干净不能沾到油,在太阳下面晒干水分,然后再芥菜苔上撒上一些盐,两斤菜一两盐的比例。
准备好玻璃坛子,鲜腌制半天,依个人口味加上小米辣,蒜头,生姜,花椒,加上矿泉水封闭起来,过一个礼拜就可以有香脆的芥菜台吃了。
14小时前
回答问题
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