孜然羊肉粒做法

步骤/方式1

准备羊肉泡出血水(新鲜可不泡)，清洗干净沥干水分切成小方块；放入生抽+孜然粉+蚝油+胡椒粉+料酒+淀粉搅拌均匀，腌制15分钟以上

步骤/方式2

准备配料：食盐+花椒粉+孜然粒+孜然粉+辣椒面+胡椒粉。

步骤/方式3

热锅热油放入羊肉快速滑散，煎至金黄色捞出控油。

步骤/方式4

热锅冷油放入小葱和蒜末炒香，倒入煎好的羊肉粒，加入全部配料翻炒均匀。

步骤/方式5

撒入白芝麻翻炒，盛出装盘

步骤1

500克新鲜的羊肉清洗干净备用

步骤2

羊肉切成大小均匀的丁

步骤3

羊肉粒放入碗中，放入10克葱，10克姜，1勺糖，1勺酱油、0.5勺蚝油、0.5勺料酒、1勺糖、适量盐、2克黑胡椒粉。

步骤4

调味料拌匀，倒入一个鸡蛋轻轻的搅拌均匀。

步骤5

调制好的羊肉，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时以上入味即可。

步骤6

锅中倒入适量油，加热至八成热，放入羊肉大火炸起来。

步骤7

羊肉炸制变色漂浮起来即可出锅。

步骤8

另起锅倒入底油加热放入孜然、烧烤料中火翻炒出香味。

步骤9

放入炸好的羊肉大火快速翻炒均匀。

步骤10

炒至羊肉均匀的裹上调味料即可出锅享用。

步骤1

首先，羊肉切成粒。

步骤2

放到碗中。

步骤3

放入三片生姜。

步骤4

一勺孜然粉。

步骤5

一勺食用盐。

步骤6

一大勺淀粉。

步骤7

抓匀，放置一边腌制备用。

步骤8

半块葱头切丁。

步骤9

6根香菜一部分切成碎末。

步骤10

一部分切成段。

步骤11

铺在盘子底部。

步骤12

起锅，放入一勺孜然。

步骤13

再放入半勺白芝麻。

步骤14

炒至微黄。

步骤15

放入半勺辣椒粉。

步骤16

炒香。

步骤17

盛到碗里备用。

步骤18

锅中放入两勺油。

步骤19

油温烧至五成热。

步骤20

倒入腌制好的羊肉粒。

步骤21

将羊肉炸熟炸透？

步骤22

捞出来。

步骤23

然后再复炸一次。

步骤24

捞出来备用。

步骤25

然后锅中放入切好的洋葱丁。

步骤26

放入炸好的羊肉。

步骤27

翻炒均匀。

步骤28

放入切好的香菜末。

步骤29

再放入一勺辣椒面。

步骤30

翻遍一分钟。

步骤31

出锅。孜然羊肉粒就做好了。