番瓜炖排骨的家常做法

主料

排骨适量，番瓜适量

辅料

盐适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱花适量

1. 锅内热油倒入排骨。

2. 煎至焦黄色。

3. 放入姜片和冰糖翻炒几下。

4. 加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 放入番瓜翻炒。

6. 加适量水。

7. 盖盖煮至汤汁浓稠，中途加盐。

8. 入葱花即可。

1、食材：肉排两根，南瓜一个，蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。

2、将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。

3、将南瓜去皮切块摆在盘底。4、将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可

配料:排骨丶南瓜丶豆豉丶酱油丶生粉丶蒜头丶辣椒丶葱丶油丶盐。

做法:1丶排骨斩段，用油盐生粉搅拌生出胶状，再用清水清洗干净，吸干水份，备用。

2丶南瓜去皮，切块状，备用。

3丶豆豉切碎，蒜头拍碎，辣椒切丝，葱切葱花，备用。

4丶用油丶盐丶酱油丶生粉丶豆豉丶蒜头丶辣椒与排骨搅拌均匀。

5丶把切好的南瓜上碟，排好，用调好味的排骨放上面，开火去蒸，先大火后中火20分钟即可。

6丶把蒸好的排骨南瓜取出，洒上葱花即可。

主料

排骨480克

南瓜370克

辅料

香菇4朵 料酒6克 生抽8克 老抽4克 花椒粒10粒 大料1个 葱1段 姜5克 家乐浓汤宝1块 盐2克 食用油5克

步骤1 原料：排骨、南瓜、香菇、葱、姜、家乐浓汤宝

步骤2 排骨入凉水中开火，焯至逼出排骨中的血水，捞出用凉水冲洗干净

步骤3 南瓜切滚刀块，香菇切厚一些的片，葱切段，姜切大片

步骤4 锅内倒入油，油温热，下入排骨，煸炒至两面金黄

步骤5 下入葱段，姜片，煸炒出香味

步骤6 下入花椒粒和大料，煸出香味

步骤7 烹入料酒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

步骤8 加入开水，没过排骨，要一次性加足水，大火烧开后，小火焖炖40分钟

步骤9 40分钟后，加入南瓜

步骤10加入香菇，再焖10分钟

步骤11调入适量的盐，调节咸淡味，大火收汁即完成

主料：南瓜400g

辅料：排骨300g

配料：豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、油适量

排骨炖南瓜的做法步骤

1.南瓜切成块，葱姜切丝

2.炒锅爆香葱姜

3.放入南瓜翻炒至变色

4.加入生抽蚝油料酒，辣豆瓣酱一大勺，继续翻炒

5.加入一大碗热水炖煮10分钟

6.加入已经用高压锅压好的排骨在炖煮5分钟，加入鸡精，出锅即可