歌驚神 2星
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原料:猪肝 (500g)
黄酒 (1勺)
盐 (少许)
鸡精 (2勺)
白胡椒粉 半勺
香葱 10g
姜丝 10g
香菜 10g
做法:1.将猪肝切片,放入清水中泡去部分血水,冲洗干净备用。
2.锅中放入清水煮沸,放入姜丝。
3.将猪肝放入煮至猪肝变色。
4.调入黄酒去腥,加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
5.撒入香葱粒和香菜即可。
12小时前
清淡的玫瑰 4星
共回答了426个问题 评论
主料:猪肝150克,菠菜半斤
辅料:姜适量,生粉适量,枸杞适量
调料:盐适量。
做法:
1、猪肝用料洒和清水浸泡,去毒去腥。
2、然后洗干净切片,用油,盐、生粉,生抽腌制10分钟后烧开水快速氽烫一下,捞出沥干水分。
3、菠菜洗净切断,同样汆烫沥干水分,可以去掉涩味。
4、锅中放入清水和姜片,烧开后放入猪肝和枸杞,煮8分熟加入菠菜即可,这样煮的猪肝嫩滑不会老。
11小时前
囙眸一笑 4星
共回答了443个问题 评论
食材:甜玉米一根,番茄两个(中等个),猪肝一小块,姜丝少许,料酒适量,盐适量,淀粉适量
做法
1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右
2.玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟
3.锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲
4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用
5.番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌
8小时前
橘子郡主 1星
共回答了19个问题 评论
制作食材
猪肝300克
嫩姜丝 150克
水 4杯
盐 1小匙
太白粉2大匙
盐 2小匙
糖 1/2大匙
香油 1/4小匙
米酒1大匙
制作流程
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。
(3)煮一锅热水,将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
4小时前
不会再想起 1星
共回答了144个问题 评论
1、主料:猪肝适量、二花肉适量。
2、辅料:鲜香菇2个、葱适量、姜5片、蒜3瓣、王守义炖肉料一包、食盐适量、生抽适量、冰糖2块、小红椒1个。
3、猪肝泡水至少一个小时去血水。
4、准备好调料包,葱,姜,蒜,香菇,二花肉,冰糖,小红椒。
5、猪肝切条备用,小红椒切破。
6、锅中加适量冷水,下入二花肉,姜片,蒜瓣,王守义炖料,香菇。大火煮开,小火慢炖至肉香味。
7、下小红椒,猪肝,中火在炖20分钟,加食盐,生抽调味即可。
21小时前
婧預支 2星
共回答了86个问题 评论
材料
猪肝300克、红皮洋葱 2根、姜 3克、生抽 15克、老抽 5克、料酒 15克、糖 5克、精盐 1克、生粉 5克
做法:
1、猪肝用清水浸泡,泡去多余血丝,将猪肝剔去筋膜
2、将猪肝切半后,在切成三角状,然后在倒入1g盐、15g料酒、5g生粉,腌制10分钟
4、大葱切长段后,然后再对半切开备用
5、猪肝焯水,变色后迅速捞起
7、油锅爆香姜片,爆香后取出,倒入圆葱段炒软
8、倒入15g生抽、5g老抽、5g糖、1g胡椒粉,炒至上色
9、倒入猪肝,快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁,倒入水淀粉勾芡
10、然后炒匀盛出即可,这样做出的猪肝口感嫩滑,非常爽口。
15小时前
伤留了疤痕 1星
共回答了140个问题 评论
西芹、猪肝、味精、葱丝、酱油、汤、食盐。清猪肝清洗干净,切成片;芹菜清洗干净,切成斜刀段;
猪肝、芹菜分别于锅中焯烫后捞出,沥干水分;锅上火,倒入清汤,加入芹菜、猪肝、酱油、盐、葱丝及煮熟;再将味精撒入锅内调匀即可。
我素坏银 4星
共回答了457个问题 评论
用料猪肝200克,大白菜叶150克,枸杞8颗,湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。
王刚美食猪肝汤的做法
1、大白菜叶洗净,切成小片。
2、猪肝洗净,挤去血水,切成薄片,加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加花生油烧至七成热,加入白菜叶、盐快速炒拌,加入枸杞稍炒,加适量开水烧至沸腾,放入猪肝煮熟,加精盐调味即成。
1小时前
为一人留 3星
共回答了38个问题 评论
1/9 食材洗净备用
2/9 猪肝切片洗净再泡一会儿
3/9 切葱花,生姜切小条
4/9 热油放入葱花生姜煸炒出香味
5/9 随后倒入水烧开
6/9 放入猪肝
7/9 放入一点高粱酒或者其他料酒
8/9 猪肝煮熟放入适量盐即可
1天前
回答问题
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