笑到哭 2星
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这种表面变绿的牛肉并不是变质,而是物理反应,“泛绿光”只是来自光线的衍射。
牛肉中的肌纤维比较多,在切牛肉的时候,肌纤维被切断,断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构,光照反射可能就会出现绿色现象,或许换个角度,绿色可能就没有了
7小时前
回答问题
牛肉发绿怎么回事
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