茄子最好吃的做法9

致敬勇 1个月前 已收到2个回答 举报
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强悍的小强 1星

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用料:茄子2个，肉末适量，蒜头2个

大蒜1颗，红椒1个

做法:

1.茄子刮花皮切条状，沥干水分！

2.裹上适量的淀粉。

3.放油锅炸成金黄色，别过火！捞出沥干油！锅底留少许油。

4.切好肉末，红椒圈，大蒜叶子和梗分开切，蒜头拍好备用。

5.肉末，红椒圈，和大蒜梗放油中煸香！

6.倒入沥好油的茄子翻炒几下，加入盐，味精，酱油，蒜叶和蒜头翻炒均匀！

一道美味的家常炒茄子就做好了！

5小时前

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许尛安 2星

共回答了91个问题 评论

1、首先把茄子切成小长条，切成长长的长条也不错的，然后用水泡着，避免变色。

2、然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，把茄子从水里弄出来沥干。等姜蒜爆香之后就可以倒茄子。

3、翻炒几下，放入盐、鸡精等，然后盖上锅盖。三分钟打开锅盖，结果成软软的，带一点脆感就可以出锅了。

4、现在制作一点酱，少许油，放点豆瓣酱，鸡精，味精，辣椒粉等等，加一点生粉水熬一会儿，熬成黏糊状，直接淋在茄子上面，还有酱料，可以自由发挥。

3小时前

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